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        饅頭做法大全,給寶寶露一手吧!

        文章來(lái)源:許昌市金鷹機械有限公司

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        饅頭也能這么可愛(ài),漂亮。

        看到第一眼這種可愛(ài)、美麗型的,就已經(jīng)被它俘獲了。

        可愛(ài)小草帽---南瓜饅頭

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        食材明細:南瓜適量、面粉適量、酵母5克、小蘇打適量。

        1、南瓜去掉外皮,切片蒸熟后用勺子壓成泥。

        2、面粉倒入盆中,加入溫熱的南瓜泥,酵母和成面團,無(wú)需另外加水了。

        3、和好的面團放溫暖處發(fā)酵到2倍大。

        4、發(fā)好的面團,加少許的小蘇打在案板上揉均勻,取一份小面團揉圓稍微壓扁,另一份小面團搟成面片不要太薄,再取一小塊面搓成長(cháng)條。

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        5、把揉圓的面團放在面片上,連接處圍上一圈面條。

        6、一小塊面壓扁用筷子夾出蝴蝶結形狀,壓在面條的連接處。

        7、做好的饅頭放入鍋中大火蒸20分鐘就好了。

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        棒棒糖花卷---小朋友的面食

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        小朋友不好好吃飯一直是很多家長(cháng)頭疼的事情,今天的這兩款面食可能很多小朋友會(huì )喜歡。

        原料:面粉800克,胡蘿卜泥150克,豆沙100克,糖50克,酵母10克,發(fā)酵粉10克。

        做法:

        面粉分三份和胡蘿卜泥,豆沙,水和成三色面團,醒發(fā)半小時(shí),分別搟開(kāi)成大小差不多的薄餅,疊加在一起,從一邊卷起成筒狀。

        切開(kāi)插入竹棒,醒發(fā)一會(huì ),入蒸籠蒸熟,就成了棒棒糖狀的花卷了。

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        另外把面餅按扁,包入餡心,又變成了另外的一種花色面點(diǎn)。

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        玉兔饅頭

        用料:面粉600克、酵母6克、白糖45克、水適量。

        做法:

        1、面粉中加入酵母、白糖和溫水和成面團,餳15分鐘。分割成每個(gè)50克的劑子。

        2、搓成50公分的長(cháng)條,對折起來(lái)。

        3、從右邊卷起,左邊向上彎曲。

        4、用兩個(gè)牙簽捏一下,把頭和耳朵整出來(lái),用小豆點(diǎn)上眼睛,剪出嘴和腳來(lái)。

        5、放入蒸籠,大火燒開(kāi)后20分鐘即熟。燜3分鐘出鍋。

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        刺猬包

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        原料:面粉500克,花生餡60克,糖50克,酵母5克,泡打粉6克。

        做法:

        所有原料放在一起揉成面團。醒發(fā)半小時(shí),搓條下成小劑子,包入花生餡,搓成象刺猬一頭尖的形狀。

        用小剪刀剪出一根根的小刺,用黑芝麻做眼睛。醒發(fā)一會(huì ),放入蒸箱蒸熟。

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        紫薯開(kāi)花饅頭

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        原料:面粉300g,紫薯2個(gè),白糖70g,酵母4g

        做法:

        1、紅薯去皮洗凈

        2、切塊上鍋蒸熟

        3、正好的紫薯用勺子壓成泥

        4、將面粉,白糖和酵母混合均勻

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        5、揉成光滑的面團,在溫暖處發(fā)酵至2倍大

        6、取三分之一的白面團加紫薯泥揉成紫薯面團

        7、將剩下的白面團分成小劑子

        8、紫薯面團也分成小劑子

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        9、取一白面團搟成圓形,放入揉圓的紫薯面團

        10、包好收口

        11、用刀子在其表面劃十字

        12、做好的紫薯開(kāi)花饅頭 .

        13、將做好的饅頭放入蒸鍋,醒20分鐘。大火蒸15分鐘,關(guān)火后燜3分鐘即可!

        菊花小饅頭

        原料:發(fā)面

        制作步驟:

        1、面條一個(gè)

        2、搓成長(cháng)條

        3、S形對著(zhù)卷起來(lái)

        4、卷在一起

        5、用筷子一擠

        6、用刀把四個(gè)角切開(kāi),稍加整理就好了

        和饅頭一起上鍋就好了

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        紫米玫瑰饅頭

        材料:面粉500g,酵母粉5g,紫米湯適量。

        做法:

        1,紫米加適量清水熬成紫米湯放涼備用。

        2,將熬好的紫米湯和酵母粉一起加入面粉中揉成面團。

        3,蓋上濕龍布蓋蓋放在溫暖處自然醒發(fā)。

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        4,醒發(fā)好的面團。

        5,將發(fā)好的面團揉勻,排氣。

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        6,揉好的面團下劑子搟成圓形的面皮,把5張面片依次重疊在每張的1/4處。

        7,將疊好的面片卷起來(lái)。

        8,再從中間切開(kāi)。

        9,斷面朝下,即成兩個(gè)花坯,再整理成型。

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        10,將做好的生胚蓋上毛巾醒15分鐘。

        11,將醒好的面團放入蒸鍋中。

        12,旺火上汽蒸15分鐘,再關(guān)火虛蒸5分鐘即可。

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        小經(jīng)驗:蒸好的饅頭不要馬上開(kāi)鍋蓋,先虛蒸5分鐘再開(kāi)鍋蓋。

        是不是看了又心動(dòng)了?其實(shí)做飯就是這樣,稍微動(dòng)一點(diǎn)心思,就能讓手中的美食變得靈動(dòng)而有趣!

        對于做過(guò)面食的朋友來(lái)說(shuō),今天這幾樣看過(guò)之后,絕對都能拿下。沒(méi)接觸過(guò)面食的也不用著(zhù)急,找個(gè)有經(jīng)驗的家人或朋友,稍稍指點(diǎn)一下如何和面,放多少酵母,這個(gè)基本套路學(xué)會(huì )了,以后就能做出很多花樣了。


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